رولي اللحم المفروم

 تحضير رولي لحم مفروم

اهلا وسهلا بكم متتبعي مدونة عالم المرأة اليوم عندنا موضوع خاص بتحضير طبق رولي اللحم ، هذا الطبق صحي جدا لإحتواءه على اللحم كما أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت

نتمنى انكم تستفادو معنا.

المقادير:

* 400غ لحم مفروم

* رأس صغير فلفل حار

* بيضة 

* معدنوس (بقدنوس)

* 4فصوص ثوم مطحون

* ملح

*فلفل أحمر

* 4 بيض  مغلي

* خبز يابس ومطحون

*  ملعقة صغيرة فلفل أسود

* بصلة مفرومة

* ملعقة صغيرة كركم

* ورق الرند(ورق الغار)

* ملعقة كبيرة رأس الحانوت

* لوبيا خضراء (بازلاء خضراء) مطهية على البخار مع القليل من الملح و رأس الحانوت.

طريقة التحضير:

في وعاء نقوم بوصع اللحم المطحون جيدا و 2فصوص الثوم والمعدنوس والفلفل الاسود و رأس الحانوت و البيضة الملح، اللوبياء الناضجة، الفلفل الحار والخبز اليابس ونخلط الكل حتي يتجانس جيدا بعدها نضعه على طاولة عليها كيس بلاستيكي ونضع عليه اللحم ونقوم بتسويته، ثم نضع عليه البيض المغلي ونلف اللحم المفروم على البيض بالكيس البلاستيكي ونضغط جيدا.

كخطوة أخرى. على نار هادئة نأتي بقدر يتسع للرولي ونضع بداخله ملعقة كبيرة زبدة وملعقتين كبار زيت عندما تذوب الزبدة نقوم بنزع رولي اللحم من البلاستيك ونضعه بالقدر  ونقوم بتقليبه على يأخذ اللون الذهبي ، هنا نضع اللوبياء الخضراء ونضيف لها بصلة مفرومة والثوم مقدار 2فصوص ونضع الفلفل الحار و المعدنوس ( البقدونس) والقليل من الكركم، ورق الرند، الكمون، ونمرق بالمرق الذي طبخت فيه اللوبيا( الفاصولياء الخضراء)، هنا نترك اللحم ينضج 

ملاحظة: عدم تغطية اللحم كي لا يتشقق ويفسد الشكل.

مدة الطهي تكون 45دقيقة على نار هادئة حتى ينضج،

بعد الطهي نقوم بتقطيع رولي اللحم بسكين منشاري ونقدمها في صحن التقديم، وتزين بالقليل من البقدونس وشرائح الليمون.

نتمى أن يعجبكم طبق اليوم ولأي إستفسار او ملاحظة أتركوها فالتعليق.